Una storia di famiglia, da quattro generazioni.
La nostra storia inizia nel 1936, con l’Osteria al Porto di Maccacari. Da allora, attraverso quattro generazioni, abbiamo continuato a coltivare la stessa passione per la cucina e l’ospitalità, portando avanti una tradizione che nel tempo è cresciuta e si è evoluta insieme a noi.
È una storia fatta di persone, luoghi e cambiamenti, ma con un filo conduttore che non è mai venuto meno: il piacere di stare a tavola e di far sentire i nostri ospiti a casa.
Tutto comincia all’Osteria al Porto
La nostra storia inizia nel 1936, quando l’Osteria al Porto di Maccacari diventa un punto di riferimento per la comunità locale.
Nel 1968, i nonni Luigia e Dante decidono di spostarsi e di gestire in autonomia una piccola trattoria in località Le Albarelle. Da lì, la loro avventura li porta prima a Campalano e, finalmente, nel 1978 a Pradelle, dove tutto prende forma.
Il nonno Dante, pescatore di professione, si innamora di questo posto per il fosso che scorre sotto la trattoria e che ancora oggi si può vedere dalla nostra veranda. Per lui quel corso d’acqua era speciale: vi teneva vivo il pesce appena pescato, custodendolo nel tipico “borcio”, una vasca di rete metallica immersa nell’acqua, da cui pescava il pesce solo al momento del bisogno.
Era conosciuto da tutti come “il Mantoan”, scutmai (soprannome) nato perché lo si vedeva spesso pescare lungo le rive del territorio mantovano. Da qui nasce il nome dell’attività.
La cucina della nonna Bigia e la famiglia
La trattoria diventa presto non solo un luogo di ristoro, ma una vera e propria casa, dove si respirano il profumo del pesce fresco e quello della pasta fatta in casa da nonna Luigia, che ogni giorno stende le fettuccine ad asciugare sulle tavole.
“La Bigia” è sempre pronta ad accogliere tutti con un piatto caldo, anche quando il locale è già pieno.
In famiglia tutti si danno da fare, ma è Sandro, il figlio più piccolo, a mostrare fin da bambino una grande passione per la cucina. Decide di frequentare la Scuola Alberghiera di Bardolino, dove partecipa a numerosi concorsi ottenendo importanti riconoscimenti.
Terminata la scuola, a soli 19 anni Sandro e Luana decidono di sposarsi. Poco dopo nasce Denise, la prima delle loro tre figlie.
Dalla trattoria alla banchettistica
A soli 25 anni, Sandro si trova ad affrontare un periodo davvero difficile: la perdita di entrambi i genitori, mamma Bigia e papà Dante, lo mette a dura prova.
Con determinazione prende in mano le redini dell’attività, sapendo di non essere solo. Il supporto della famiglia, e in particolare di Luana e dei suoceri Dario e Carla, si rivela fondamentale.
Il nonno Dario, falegname da una vita, lascia un’impronta importante nella trattoria, realizzando a mano gran parte degli arredi che ancora oggi la rendono accogliente. Nonna Carla, che ha da poco compiuto 80 anni, è tuttora una colonna portante dell’attività. Prepara con amore i suoi piatti speciali, come la salvia fritta e il salame dolce, mantenendo vive le tradizioni.
Nel frattempo nascono anche Sara ed Emily.
Una svolta significativa arriva quando un amico chiede a Sandro di cucinare per il suo matrimonio. All’inizio titubante, Sandro accetta la sfida con l’aiuto del suo grande amico Franco, maître di sala.
Quello è il primo di molti eventi e segna l’inizio di una nuova avventura nella banchettistica, che nel tempo rende la nostra attività ricercata per celebrare momenti speciali.
Una storia che continua con passione
Oggi ad occuparsi degli eventi sono Denise e suo marito Claudio, che si conoscono durante gli studi alla Scuola Alberghiera di Poggio Rusco.
Denise, da sempre grande sognatrice, segue gli eventi con attenzione, occupandosi di ogni dettaglio affinché ogni giornata possa essere vissuta senza pensieri e resti nel ricordo degli invitati.
Claudio, originario di Bologna, ha da sempre una profonda passione per la cucina. Dopo aver maturato esperienza anche all’estero, continua a raccontare la nostra storia dando valore alle tradizioni culinarie della trattoria e aggiungendo, al tempo stesso, un tocco di innovazione.
La Trattoria dal Mantoan è sempre stata un luogo di calore e accoglienza, capace di unire generazioni. Oggi continuiamo a portare avanti quello stesso spirito, accogliendo i nostri clienti e prendendoci cura di ogni occasione con attenzione.
Una storia di famiglia che continua, generazione dopo generazione.
